Alicament

Un alicament est un aliment combinant la notion d'aliment et de médicament dans le cadre d'une alimentation fonctionnelle.



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Aliment - Nutrition

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Définitions :

  • médicament intégré à un aliment; voir tome II et tome III). (source : island)
L'ail, un alicament naturel ?

Un alicament (mot-valise d'aliment et médicament) est un aliment combinant la notion d'aliment et de médicament dans le cadre d'une alimentation fonctionnelle. Il est censé diminuer les risques ou prévenir la naissance de certaines maladies, avec substances contenues dans un aliment de consommation courante.

Les termes "alicament", "médicaliment" ou "nutraceutique" sont des néologismes de l'industrie agro-alimentaire. Alicament semble cependant en particulier utilisé en France ; au Canada surtout le terme a été supplanté par "aliment fonctionnel". [1]

Exemples d'alicaments industriels

Ces allégations santé provenant de l'industrie alimentaire, il est permis de douter de leur véracité, surtout concernant la supériorité de ces aliments sur d'autres plus classiques (un simple yaourt ou un fromage). Et, même si des études scientifiques aboutissant à la fabrication d'alicaments sont sérieuses et bien établies, les alicaments échappent à l'ensemble des contrôles que subit un médicament avant et après sa mise sur le marché.

Alicament naturel

Certains végétaux seraient des alicaments naturels.

En effet, hormis la notion d'«ingrédient santé», il existe une seconde définition de l'alicament. L'alicament serait un aliment «totum » pourvu d'une allégation scientifique globale reconnue par un organisme officiel de sécurité alimentaire ou sanitaire. Ainsi l'AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) a reconnu en 2004 l'allégation concernant les effets bénéfiques du jus de canneberge sur les infections urinaires[2].

L'ail et de son principal principe actif : l'allicine, et ses éléments soufrés sont aussi censés favoriser largement la respiration chez les asthmatiques grâce à leurs propriétés mucolytiques (servant à fluidifier le mucus) et mucocynétiques (permettant d'expectorer le mucus).

Bibliographie

Références

  1. passeportsante. net
  2. AFSSA avis n° 2003-SA-352

Liens externes

Voir aussi

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