Composition nutritionnelle des sucres et dérivés

• Les valeurs sont données pour 100 grammes de denrées comestibles de l'aliment.
• Base de calcul de la valeur calorique pour 1 gramme (1 kcal = 4, 18 kJ)  :
  • Glucides : 4 kcal ou 17 kJ
  • Protéines : 4 kcal ou 17 kJ
  • Lipides, 9 kcal ou 38 kJ

Aliments	Énergie (kcal)	Énergie (kJ)	Glucides (g)	Protides (g)	Lipides (g)	Sodium (mg)	Fer (mg)	Magnésium (mg)	Calcium (mg)
Confiture	280	1170	70, 0	0, 5	0, 1	-	0, 5	14	8
Gelée de fruits	260	1087	65, 0	0, 2	0, 1	-	-	-	-
Mélasse	249	1041	60, 0	2, 0	0, 0	-	-	-	-
Bonbons	378	1580	94, 0	0, 8	0, 1	-	-	-	-
Bonbons au chocolat	309	1292	66, 4	7, 2	1, 6	-	-	-	-
Cacao poudre non sucré	331	1382	11, 6	19, 3	23, 0	-	12, 5	660	130
Cacao en poudre sucré	484	2023	44, 0	16, 8	23, 7	-	12	500	100
Caramel	445	1860	75, 0	2, 5	15, 0	-	-	-	-
Chocolat au lait	557	2328	55, 6	7, 6	33, 7	-	2, 3	86	214
Chocolat blanc	565	2362	57, 6	9, 2	33, 1	-	-	-	-
Chocolat fondant	544	2274	62, 1	2, 0	31, 9	-	-	-	-
Compote pommes conserve	78	326	19, 0	0, 2	0, 0	-	0, 3	10	4
Massepain	487	2036	57, 4	8, 0	25, 0	-	-	-	-
Miel	300	1254	75, 0	0, 5	0, 2	-	1, 3	5, 5	5
Praliné	460	1923	73, 3	4, 1	18, 8	-	-	-	-
Sucre raffiné	384	1605	96, 0	0, 0	0, 0	-	-	-	-
Sorbet	134	560	30, 8	0, 9	1, 2	-	-	-	-

Voir aussi

• Composition nutritionnelle des aliments

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