Composition nutritionnelle des aliments

L'énergie métabolisable d'un aliment doit être exprimée en kilojoule et, habituellement, jamais plus en kilocalorie dans le Dispositif mondial d'unités).



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Nutrition - Cuisine et science

L'énergie métabolisable (fraction de l'énergie brute ou énergie totale) d'un aliment doit être exprimée (comme toute autre forme d'énergie d'ailleurs) en kilojoule (s) [Symbole : kJ] et , habituellement, jamais plus en kilocalorie (s) [Symbole : kcal] dans le Dispositif mondial d'unités). Le Facteur de conversion 1 kcal = 4, 18 kJ.

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